A modern táplálkozásban egyre nagyobb hangsúlyt kapnak azok az élelmiszerek, amelyek antioxidánsokban gazdagok. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek a szervezetünkben lévő szabad gyökök semlegesítésében, így hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez és a korai öregedés megelőzéséhez. A szabad gyökök olyan instabil molekulák, amelyek a szervezet természetes anyagcsere-folyamatai során keletkeznek, de külső források, mint a szennyezett levegő, a dohányzás vagy a stressz is hozzájárulhatnak a számuk növekedéséhez. Az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása nemcsak a sejtek védelmét szolgálja, hanem számos egyéb jótékony hatással is bírhat. A friss gyümölcsök, zöldségek, magvak és egyéb természetes források nemcsak ízletesek, hanem tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egyéb tápanyagokkal is. Ezek az összetevők együttesen hozzájárulnak a szervezet…